De la terre à la bière – Mes travaux de printemps en houblonnière
Si vous avez vu l’article précédent, vous connaissez la genèse du projet et mon envie profonde de lier le destin de mes cuves à celui de la terre. Mais entre le rêve et la réalité d’une installation, il y a un ingrédient indispensable : l’expérience du terrain. C’est pour cela que cette saison, je travaille […]
Pourquoi j’ai décidé de devenir brasseur… et un peu agriculteur.
On pense souvent que faire de la bière, c’est manipuler des sacs de grains et des cuves en inox. Mais pour moi, tout commence bien avant, là où la liane de houblon s’élance vers le ciel. Récit de mes journées en houblonnière, entre apprentissage et passion du produit brut. Suivez le rythme du houblon, de […]